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艾草為啥變得越來越重要

來源: 艾草葉問答 154 ℃ 作者:大圣

文章摘要:

古代人們發現了艾絨是一種很好的易燃物,因而用其做取火材料,無論是冰塊取火,還是鉆木取火,或用火石、火鐮取火,都有可能是用艾絨做取火材料。

古代人們發現了艾絨是一種很好的易燃物,因而用其做取火材料,無論是冰塊取火,還是鉆木取火,或用火石、火鐮取火,都有可能是用艾絨做取火材料。  
艾草為啥變得越來越重要
后來還發現艾絨對于保存火種也是一種很好的材料,因而,古代人們不僅在取火過程中應用艾絨,而且在保管火種以及在火種遷徙過程中也大量的采用了艾絨。  
據說那時保管火種或傳遞火種用的就是艾葉,所以,保管火種的人還要經常上山采集艾葉涼曬干制成燃火材料艾絨,用來取火或保存延續火種,這就有了《詩經》)中:“彼采艾兮,一日不見,如三歲兮”的記載。  
其后,人類不斷受到疾病和瘟疫的攻擊,當一種烈性傳染病發生時,往往整個村子或整個部落的人大部分都死亡了,人們無法理解這是瘟疫流行造成的,以為是妖魔鬼怪邪氣來侵。但人們發現,在每次災禍發生時也總是有一些人卻能安然無恙。  
歷經無數次的反復觀察,終于發現負責掌管火種的這家人,甚至在這家人附近住的人都可以沒事,他們仔細檢查了這家人與其他人家的不同之處,發現這家人土屋的墻上掛滿了艾葉,這家保管火種的人在每年的春夏之交(端午節前后)、艾葉生長最茂盛時上山采摘大量艾葉,掛到自家墻壁上晾干,以備取火及保存火種之用。難道是這些妖魔鬼怪邪氣怕艾葉嗎?他們又經過多少次反復的實踐,終于確認了懸掛艾葉是可以免受妖魔鬼怪邪氣侵害的,慢慢就有了“艾葉辟邪”的認識。  
漸漸地各地的人也有了在春夏之交時節采摘艾葉懸掛于自家房屋墻上或門窗之上的做法,到后來也就逐漸形成了端午節懸掛艾葉的習俗,再發展到后來,甚至有了在端午節“懸艾葉、帶艾虎、食艾糕、飲艾酒、熏艾煙、洗艾澡”的多種用艾習俗了。  
端午節艾草是重要的配物之一。  
艾草也是一種很好的食物,在中國南方傳統食品中,有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的(參見艾糍)。即:用清明前后鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起,包上花生、芝麻及白糖等餡料(部分地區會加上綠豆蓉),再將之蒸熟即可。在廣東東江流域,當地人在冬季和春季采摘鮮嫩的艾草葉子和芽,作蔬菜食用。  
干艾草
艾草與中國人的生活有著密切的關系,每至端午節之際,人們總是將艾置于家中以“避邪”,干枯后的株體泡水熏蒸以達消毒止癢,產婦多用艾水洗澡或熏蒸。艾草性味苦、辛、溫,入脾、肝、腎?!侗静菥V目》記載:艾以葉入藥,性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效,亦常用于針灸。故又被稱為“醫草”,現在臺灣正流行的“藥草浴”,大多就是選用艾草。
艾草炒蛋  
材料:鮮艾草5棵,建議只要比較嫩的部分,雞蛋2顆,鹽少許。  
做法:1.摘新鮮艾草,切碎。  
2.打入兩個雞蛋,拌均勻。  
3.平底鍋煎,卷成蛋卷,切段即可食用。  
功效:艾葉補陽氣,雞蛋補腎填精,艾葉和雞蛋同吃,大補腎陽,長期堅持,會有意想不到的效果。推薦有需要的人,可以每周吃三次以上。  
艾葉薏仁粥  
材料:艾葉6克,雞蛋1個,薏仁50克,花椒、鹽適量。  
做法:1.將薏仁加水煮粥,備用。  
2.將艾葉與雞蛋同煮至雞蛋熟,取湯放入薏仁粥內。  
3.雞蛋去殼,蘸花椒、細鹽,與粥同食,每日2次。  
功效:艾葉補陽氣驅寒氣,薏苡仁祛濕排膿,能清除體內陳寒、陳濕,以及垃圾廢物。身體有酸痛、腫痛的人,或者痰多不盡的人,可以常喝這款粥。  
香艾餃子  
把豬肉或雞肉以及艾葉分別剁碎后加入鹽、味精、生粉攪拌成餡,包成餃子煮熟即可。  
艾草美食
艾葉補陽驅寒,豬肉可以滋陰補腎,雞肉可以補陽益肝,而且肉類還可以補充身體所需的營養物質,常吃香艾餃子,對于肝腎陽虛的人,是非常好的食療佳品。

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