清明節時做點清明果，想吃的就動手做吧！  

 

材料：野艾大米粉筍豆芽豆干肉小蔥  

把筍豆芽豆干肉小蔥攪拌在一起放鹽，雞精，醬肉，料酒  

鍋中倒入1000ML水燒開，放入野艾和食用堿煮2分鐘，此時要用筷子在鍋中攪動，直到野艾在熱水中變軟爛，水變成濃濃深綠色。  

把煮野艾的熱水(水和野艾一起)慢慢倒入大米粉里（不要一次性全倒完），邊倒邊用筷子順一個方向攪拌大米粉，直至初步成團(大米粉遇熱后會燙成半熟)。  

把糯米粉均勻撒在大米粉團上，此時可以用手揉粉團了（按粉團軟硬程度再適度添加野艾水或不添）。  

揉成軟硬合適的青面團，蓋上濕棉布(避免面團表面起硬殼)醒15分鐘（這里忘拍圖片了，抱歉各位了）  

清明節快到了做點清明果，想吃的就動手做吧！  

這種就是艾草哦！  

清明果，是一種清明節令食品。  

清明果也叫青團、艾粑粑。它是把艾葉煮爛后連同汁液與糯米粉、大米粉按一定比例揉搓成粉團，加工成面皮，再根據個人口味填加餡料捏合成團果形狀，作為掃墓時祭奠先人的供奉。由于清明果的味道獨特，人們在祭拜祖先之余就把它當做一道點心來享用了。  

每家有每家的包法，有的是包餃子一樣包，我家是這樣包的↓↓↓↓↓  

把豆干切成小塊  

豆芽用熱水煮下  

這是筍哦，看起來像蒜末，哈哈  

  

大功告成，這個是蒸好的，開吃